๋ฏธ๋ ์ธ๋๋ฅผ ์ํ ์ง์๊ฐ๋ฅํ ์๋ฃจ์
์์ฐ์ด ์ค ์์, ๊ณผํ์ด ๋ํ ์์ , ์ธ๋ฅ์ ๊ฑด๊ฐํ ์ ํ์ง๋ฅผ ๋ง๋ญ๋๋ค.
๋ฏธ๋ ์ธ๋๋ฅผ ์ํ ์ง์๊ฐ๋ฅํ ์๋ฃจ์
์์ฐ์ด ์ค ์์, ๊ณผํ์ด ๋ํ ์์ , ์ธ๋ฅ์ ๊ฑด๊ฐํ ์ ํ์ง๋ฅผ ๋ง๋ญ๋๋ค.
๊ฐ์๊ฑฐ์ ๋ฆฌ๋?
(Mealworm beetle)
๋ฑ์ ๋ฒ๋ ๋ชฉ ๊ฑฐ์ ๋ฆฌ๊ณผ์ ์ํ๋ ๊ณค์ถฉ์ ์ด์นญ์ด๋ฉฐ, ๋ํ๋ฏผ๊ตญ์์๋ ์์ํ๋ ๋ฑ์ ๋ฒ๋ ๋ฅ์ด๋ค.
ํ๋ช
| Tenebrio molitor Linneaus, 1758 |
| ๋ถ๋ฅ | |
| ๊ณ | ๋๋ฌผ๊ณ(Animalia) |
| ๋ฌธ | ์ ์ง๋๋ฌผ๋ฌธ(Arthropoda) |
| ๊ฐ | ๊ณค์ถฉ๊ฐ(Insecta) |
| ๋ชฉ | ๋ฑ์ ๋ฒ๋ ๋ชฉ(Coleoptera) |
| ๊ณผ | ๊ฑฐ์ ๋ฆฌ๊ณผ(Tenebrionidae) |
| ์ | ๊ณก๋ฌผ๊ฑฐ์ ๋ฆฌ์(Tenebrio) |
| ์ข | ๊ฐ์๊ฑฐ์ ๋ฆฌ(T. molitor) |
๊ณ ์์ ์ ์์์ฑ๋ถ
์ฑ๋ถ | ํจ์ ๋(g/100g) |
| ์ด๋(Kcal) | 541.86 |
์๋ถ(Moisture) | 2.90 |
ํ์ํ๋ฌผ(Carbohydrate) | 9.32 |
์ง๋ฐฉ(Fat) | 33.77 |
๋จ๋ฐฑ์ง(Protein) | 50.32 |
์์ด์ฌ์ (Fiber) | 4.84 |
์ถ์ฒ : ๋์ด์งํฅ์ฒญ ๊ตญ๋ฆฝ๋์ ๊ณผํ์ ๋์ ์๋ฌผ๋ถ(2013)
์์ฉ๊ณค์ถฉ์ ๊ธฐ๋ฅ์ฑ ์ฑ๋ถ์ ๋ฐ๋ฅธ ํจ๋ฅ
| ๋ฒผ๋ฉ๋๊ธฐ | ใํ๋ถํ ๋จ๋ฐฑ์ง ์ฑ๋ถ → ๋จ๋ฐฑ์ง ๋ณด์ถฉ ใํธ๋ฆฝ์ ํ๋ถ → ์ํ๊ธฐ๋ฅ ์ด์ง | ใ์ฒ์์น๋ฃ, ์์ฅ๊ธฐ๋ฅ ๊ฐํ, ์ ๋ ฅ๊ฐํ ๋ฑ |
| ๊ณ ์์ (๊ฐ์๊ฑฐ์ ๋ฆฌ ์ ์ถฉ) | ใ๋ถํฌํ์ง๋ฐฉ์ฐ ํ๋ถ ใ๋ฌด๊ธฐ์ง, ์์ด์ฌ์ ํ๋ถ → ์์ด์๋ฒ | ใ๊ธฐ์นจ, ๊ฐ๋ ๋ฐ ์คํ๊ณผ ๋ฐ์ ๋ถ์ ๋ฑ์ ์น๋ฃ์ ํจ๊ณผ๊ฐ ์์ |
| ๊ฝ๋ฑ
์ด (ํฐ์ ๋ฐ์ด๊ฝ๋ฌด๋ ์ ์ถฉ) | ใ๋์์ → ๋
์ ํด๋
๋ฐ ํ์ก์ํ | ใ๊ฐ์ฅ์ , ํต์ฆ ์ํ ๋ฐ ๋ถ์ค๋ผ ์น๋ฃ |
| ๋์๋ฒ๋ฐ๊ธฐ | ใ๋ ์ํด → ๋์ ๊ฒฝ์ธํฌ ์กฐ์ง๋ฐ๋ฌ | ใ์ฌ์ ๋ฐ์ก ์ด์ง, ํด์ด์ , ๋น๋จ์๋ฐฉ, ๊ณ ์งํ์ฆ ๊ฐ์ ๋ฐ ํผ๋ถ๋ณด์ต ํจ๊ณผ |
| ๋ถ๊ฐ๋ฏธ | ใ์๋ถ๊ณผ ์ฌ์ ์ ํ๋ถ → ๊ณ ํ์ ์๋ฐฉ | ใ๊ธฐ์นจ, ๊ฐ๊ธฐ, ์ฒ์, ๋๋งฅ๊ฒฝํ ์น๋ฃ์ ํจ๊ณผ์ ์ |
| ๊ท๋๋ผ๋ฏธ | ใํ ์ฝํ๋กค → ์์ฝ์ฌ ํด๋
๋ฅ๋ ฅ ์์น ใ๊ธ๋ฃจํ์น์จ ์์ค ํธ๋์คํผ๋ผ์ ํ์ฑ | ใํด์ด์ , ์ด๋จ์ , ์ ๊ฒฝ๋ง๋น, ์๋ณ๋ถํต ๋ฐ ๊ฐ ๋ณดํธ์ ํจ๊ณผ์ ์ |
์ถ์ฒ : ์ฌ๋ฌ๋๋ผ ๊ณค์ถฉ์ ์์ํ์ ๊ทธ ์ด์ฉ(2000)